La cámara EOS R presenta un sensor CMOS de fotograma completo de 35 mm con alrededor de 30.3 megapíxeles efectivos para obtener resultados espectaculares con un detalle y claridad increíbles, incluso en situaciones de poca luz. Gracias al procesador de imágenes DIGIC 8, le permite un amplio rango ISO, mejora la estabilización de imágenes y potencia las operaciones en todos los aspectos para obtener una calidad de imagen espectacular y un rendimiento impresionante
La cámara EOS R tiene un rango de sensibilidad ISO estándar de 100–40000 para imágenes fijas y de 100–25600 para video (100-12800 para grabación de video 4K). En combinación con el notable rendimiento AF de poca luz de la cámara EOS R, la fotografía y el disparo de video son posibles incluso en situaciones oscuras en una variedad de lugares y ocasiones